Bageri
Vi är ett stenugnsbageri och allt bröd bakas på plats i vår citybutik.
Vi använder oss av den så kallade kalljäsningsmetoden som kommer från kontinenten. Det innebär att vi blandar degarna dagen innan och låter de utvecklas i kylen under 12 till 16 timmar. Under denna tid utvecklas smakämnena optimalt och bröden får en underbar smak och skorpa.
Vi har dagligen levain, formbröd, vetesurdeg samt ett härligt sortiment av frallor.
I ett varierat brödschema bakar vi även danskt rågbröd, rågsurdeg med eller utan rostade valnötter, alpenbrot, Odenlimpan med russin bland mycket mer.
Under helgerna har vi vårt populära frukt&nöt bröd som ni själva väljer vikt på och sist men absolut inte minst, pretzels i form av kringlor eller stänger!
